ほどの小さな4弁花を総状につける。 ワサビ田(長野県 9月) ワサビの蕾 自生ワサビ 自生ワサビの花 日本の主要な産地は静岡県、長野県、東京都(奥多摩)、島根県、山梨県、岩手県、奈良県等である。なかでも、匹見ワサビ(島根県益田市)、安曇野ワサビ(長野県安曇野市)、有東木ワサビ(静岡市)は日本三大ワサビ
44キロバイト (6,113 語) - 2022年9月25日 (日) 05:45
お子ちゃまじゃないんだからwww

1 シャチ ★ :2022/09/25(日) 23:08:05.29ID:33ZxCRdT9
 和食文化に根付いてきたワサビは、日本人にとってなじみ深い食材だ。寿司、刺身、そばなど、素材の味を引き立てるために、薬味としてワサビが欠かせないという人も多いだろう。一方で、スーパーで販売されるお寿司や回転寿司チェーンなどでも“サビ抜き”が主流になりつつあり、特に若い世代を中心に“ワサビ離れ”が進んでいるようだ。

 そうした趣向の変化に呼応するように、ワサビの生産量も激減している。農林水産省の「特用林産物生産統計調査」によると、日本のワサビの生産量は2005年の4614.5トンから2021年には1885.5トンまで減少。ここ15年ほどで、実に約6割減少したことになる。

 日本人の“ワサビ離れ”は若い世代だけの問題ではない。「そういえば、ワサビを食べなくなった」という大人世代も少なくないようだ。彼ら/彼女たちの本音を聞いた。

“サビ抜き”で食べてもおいしい
 メーカーに勤務する30代男性・Aさんは最近、外食で“サビ抜き”の寿司を食べることに抵抗がなくなった。

「これまでも、ワサビが苦手な人がいることは知っていました。私は特に苦手というほどでもなかったので、何の疑問もなく、寿司にはワサビが“当たり前”だったのですが、よく行くファミリー向けの回転寿司店では、基本が“サビ抜き”なんです。セルフでワサビをつけるのも面倒だったので、そのまま食べたら普通においしかった。“寿司にはワサビが必須”という固定観念が崩れました」

 Aさんは、「ワサビって、あればつける程度。なかったからといって、そこまで困るものではない」と思うようになったという。

「僕が子供の頃、ワサビを食べられるのは『大人』みたいな風潮があって、『サビ抜き』は子供っぽい先入観がありました。大人だからワサビをつけたほうがかっこいい、みたいな思い込みがあったのかもしれません」(Aさん)

一人暮らしだとワサビを買わない
 美容業界で働く20代女性・Bさんは、ワサビに“辛い思い出”がある。

「学生の頃、サビありのイカのお寿司を食べた時に、想像以上にワサビが入っていて、めちゃくちゃ鼻が痛くなったし、涙目になるし……。むせかえるし、友人には心配されるしで、その後も食事があまり楽しめませんでした。ワサビってそういう“トラップ”があるので、それ以来、なんとなく避けるようになりました。食べても、お刺身にほんのちょっとつけるくらい。それでも、鼻に『ツーン』と香りが抜けるのが苦手です」(Bさん)(以下ソースで)

9/25(日) 15:15配信 マネーポストWEB
https://news.yahoo.co.jp/articles/de39c493a88b37021fa00ef99a031c2738272317

(出典 newsatcl-pctr.c.yimg.jp)
?pri=l&w=640&h=426&exp=10800
2022/09/25(日) 20:12:37.61
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1664104357/




10 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:10:49.30ID:+0GssN6m0
>>1
回転寿司でワサビ無しをデフォにしたのはワサビが苦手なカルト民族だろ

81 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:24:53.49ID:8rKqdhhB0
>>1
うるさいお子ちゃまを連れて回転寿司に行く輩も
味覚と精神がお子ちゃまだからワサビなしがデフォの回転寿司に行くんだろうなw

2 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:09:04.82ID:3RUmo43X0
What some beat!

3 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:09:08.95ID:w/IIDn+o0
レーンに流れてるのを取りたくなくてサビ抜きって言って握って貰ってるんじゃねーの?

15 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:12:12.84ID:kFnPcPDy0
>>3
最近の回転寿司はオーダーがメインなんですよお爺ちゃん

4 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:09:50.04ID:4Q5G4V9M0
醤油も無しで

5 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:09:52.82ID:UUzj9Plt0
若者に孤独のグルメ
わさび丼見せてやれ
これで無理なら諦めるしかない

6 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:10:07.36ID:Q8hFJIDk0
ホースラディッシュばかりで本物の水ワサビを食べたことないんだろう

7 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:10:35.21ID:xCB63JOW0
わさびって色々な料理を引き立ててくれるよな
刺し身、寿司、天ぷら、そば、ステーキ…
挙げてみたら和食が多いな

73 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:23:45.24ID:dxKzJzvE0
>>7
素麺!

84 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:25:11.58ID:FmjziO3f0
>>73
素麺はマヨだろ(´・ω・`)

8 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:10:41.40ID:7DevOe8+0
レーンに流れてるのは全てサビ抜きなんだが

9 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:10:45.15ID:yLjXr5Ye0
酒飲まないのでワサビも嫌いです

11 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:10:50.09ID:8N0ZeiId0
グルメ板に変えた方がいいんじゃない

19 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:12:45.14ID:992VFbSy0
>>11
その通りだが+の食い物スレはオアシスなのでその意見は敢えて却下

12 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:11:19.08ID:7DevOe8+0
てか、回転寿司店内で扱われているのは
全てサビ抜き

20 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:12:45.43ID:+0GssN6m0
>>12
ワサビが苦手な異国人カルトが工作活動しまくった結果だろうな

13 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:11:33.33ID:WFdWSi990
お子ちゃま舌が爆増してるんだな

14 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:11:51.25ID:SsEmAEPv0
ムササビとワサビの違いとは

22 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:13:00.92ID:xNuab+Zb0
>>14
それに関しては専門家の間でも意見が分かれてるらしい

36 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:16:02.55ID:QADXvtZo0
>>14
産地の違いじゃね?

16 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:12:20.56ID:U2WG0rrm0
いつか若者のスマホ離れも起きるのでしょうか?離れ系では一番なさそうだけど

17 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:12:23.88ID:y4hunHPA0
刺激=毒と思うのは本能だし

18 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:12:37.83ID:39lxurB80
ビールが嫌いみたいな物じゃね

21 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:12:54.84ID:7DevOe8+0
ラーメン屋のカウンターにある
コショウやらの調味料も
全て手を出さないよな普通はw

28 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:14:57.15ID:xCB63JOW0
>>21
ラーメン屋の調味料は、これがベストの味付けと思って試行錯誤して出してくれた店主に失礼な気がして使ったことないな

37 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:16:19.89ID:992VFbSy0
>>28
だったら最初から香辛料なんて置くな

54 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:19:21.95ID:xCB63JOW0
>>37
まあそうなんだけどねw
使ってもいいんだが、あくまで微調整で、大量に調味料で調整し自力で食える味にしなきゃダメなラーメン屋は自分に合ってないってことだな

51 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:52.68ID:Gw9h4cDG0
>>28
誰か島耕作の例の画像貼ってやってくれ

47 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:34.53ID:vEzzi6mo0
>>21
途中でなんか入れて味変! とか言う奴って
味覚音痴か糖尿もしくは予備軍で味蕾がイカれてる奴だと思ってる
もしくは元々が不味いか

23 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:14:01.69ID:KumjXsJX0
そんなに臭みが気になるようなネタがあるわけでも無いしなあ
好きな人だけ付けるでいいじゃん

27 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:14:52.77ID:+0GssN6m0
>>23
お前はパスタ食う時、粉チーズもタバスコもかけるなよw

33 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:15:44.34ID:KumjXsJX0
>>27
かけてないよ?

38 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:17:10.37ID:+0GssN6m0
>>33
伝統的なイタリアでの食い方を無視するならイタリア料理食うな!
伝統的な日本での食い方無視するなら日本料理食うな!

45 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:25.39ID:VjRlcZ3D0
>>38
タバスコがイタリアに草
そんなもんかけんわ

57 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:19:36.33ID:992VFbSy0
>>38
オマエはパスタにタバスコかけるのか? ソレがイタリアンの常識なのか? フーン( ´_ゝ`)w

65 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:22:23.72ID:+0GssN6m0
>>57
イタリアではピザやパスタにタバスコかけない風習はリスペクトして、日本で寿司にワサビ付けるの否定するって、やっぱお前らってカルト信者か?w

88 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:26:18.95ID:VjRlcZ3D0
>>65
よっわww

89 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:26:21.29ID:992VFbSy0
>>65
オマエ病気か何かか?

イタリアンとタバスコには何の関係もない
オマエが何か痛い固定観念に取り憑かれているだけ

100 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:28:16.80ID:Xr2W9wrv0
>>65
タバスコはメキシカンだろ
ピッツァはイタリアン
アメリカでそれが融合してピザにタバスコってなっただけ

78 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:24:14.04ID:KumjXsJX0
>>38
おじいちゃんおモチ食べて落ち着いて

24 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:14:11.15ID:7DevOe8+0
ギョウザもタレなんか作らないよな普通
出された素のままでかぶりつくのが通

56 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:19:34.26ID:1ofiHACL0
>>24
餃子もだけど冷奴でそれやったら変な人扱いされた

25 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:14:17.44ID:aeQSRjB+0
今のは管理がしっかりしてるから抗菌作用とかいらないしな

26 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:14:30.49ID:VjRlcZ3D0
何でもワサビだった今までがおかしいだけ

29 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:14:57.67ID:As0F44gd0
寿司はともかく、刺身はわさび必須じゃない?

30 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:15:03.36ID:cp7Wnn2D0
薬味か漬物以外にもう少し用途が広がらないことにはジリ貧だよなあ
田丸屋も最近は観光バスが停まってないような気がする

31 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:15:14.68ID:7OFjJGCT0
わさび漬けサイコー

32 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:15:16.34ID:7DevOe8+0
薬味を自分流にどうこうして
何かこだわってる風を装うアワレ習慣

34 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:15:56.95ID:WtJ0fvLC0
幼児化が止まらない

35 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:16:01.03ID:NQsNUd6g0
正直入ってても入ってなくてもどうでもいい
それがわさび

39 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:17:16.01ID:bpxFnghS0
回転寿司は基本わさび入っていないからね

40 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:17:16.77ID:7DevOe8+0
自分流に調味料をどうこうするのは
全く味つけないで出すイギリス風のみに許されること
世界中で出されたものを
そのまま黙って食うのがデフォ

59 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:20:23.08ID:QNIBbzjF0
>>40
寿司の醤油の付け方で文句言うくせに

41 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:17:25.83ID:UNkbTafN0
教育も躾もされていない*親、団塊ジュニアの子供以降の世代以降という
親が増えているだけのこと、何も伝えていない、学ばない、自分だけ、
Z世代以降という*な時代

42 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:17:30.28ID:VjRlcZ3D0
タバスコなんてバカ舌メキシコ寄りメリケンの調味料

43 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:17:33.04ID:39lxurB80
食べた時のわさびの殺菌能力の安心感が強い

44 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:03.37ID:yvcltYd10
年取ってわさび無しではステーキ一枚全部は食えなくなった、若者もいずれはそうなる

48 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:44.22ID:+0GssN6m0
>>44
年取ってもステーキ食えるなんて凄い健啖家なんだな

46 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:31.12ID:oNIZF3RC0
ドラえもんはのぶ代だよな

49 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:45.79ID:m8fb8qq70
腐りかけの食材を何とか食べようとして使うものだからねぇ。
でもすりおろさなで細く切っただけの採れたてわさび芋だけでつまみになるね。

50 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:51.84ID:icPFyOU90
寿司は高級品だしわさびは贅沢品嗜好品だよ
若者に金を渡さないからこうして文化が失われていくんだよ
このケースは食文化がジワジワ追いやられていってる証拠のひとつだね
わかるかな?

94 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:27:34.41ID:v/fBN+mN0
>>50
回転寿司でさえもう気軽に食えなくなるほどインフレ酷いし
給与据え置き総貧困化でもう強制的に○○離れさせられてるようなものだな

52 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:18:55.50ID:FmjziO3f0
山葵が好きになったのは24・5くらいだったかな・・・
娘も息子もそんなもんだった
若者でワサビが好きな方が珍しいんじゃないの?

53 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:19:10.45ID:XJOo0dAj0
まあたまにはワサビ無しで刺身食ってみ
今まで感じなかった味わいとか出てくるから

55 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:19:24.14ID:7DevOe8+0
いろいろあとがけするヤツ
自分流に囚われるアワレ脳www

58 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:20:21.91ID:lO2lp25L0
年とると美味しい頂けるよ

60 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:20:32.79ID:VjRlcZ3D0
タバスコは喫茶店のナポリタン用やろ

61 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:20:43.65ID:7DevOe8+0
「すまん、マヨネーズを持ってきてくれ」

62 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:21:37.79ID:2YMDFgh30
わさびは若い子らは好きそうだが。
辛さのベクトルは唐辛子とは違うけど

63 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:21:55.23ID:7DevOe8+0
総入れ歯になると
味などどうでも良くなるんだがな

64 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:22:14.90ID:vkKsenHh0
刺身もわさび抜きなんか

66 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:22:44.44ID:7DevOe8+0
そもそもあまり刺身食べなくなったな

67 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:22:45.75ID:q62L+Rj10
最近の業務用の粉わさびはただツーーンと辛いだけでなく
色々味をつけてあるものが当たり前になったな

68 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:23:10.30ID:tHqgFp010
伊豆行ったら必ず本わさび買って帰る
長野も有名だけどわさびは伊豆が美味い

69 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:23:24.32ID:v5cFV1Wt0
そもそもワサビなんて丸かじりしたら吐き出すようなマズさ。
つまり身体が受け付けない。
身体に悪い食べ物。

70 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:23:28.49ID:X2FY/3xU0
今の子は韓国グルメで舌が肥えてるからなあ
日本料理なんて食べないよ

71 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:23:39.26ID:eesP7VAT0
本物は高いし
ネリワサビは刺激が人工的だし

72 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:23:45.18ID:W7ov1jf40
今わさびって中国産ばっかなんだよな

74 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:23:45.72ID:umxChDPA0
安いわさびは意味ないからな

75 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:23:49.81ID:47cH0qtI0
生ハムとかサーモンとかハンバーグとかアボカドとか、
到底寿司とは呼べないゲテモノが当たり前になったからな。
まともな寿司文化と共にワサビも消滅するんだろ。

87 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:26:15.89ID:+0GssN6m0
>>75
イタリアとかフランスって、ワインポリスとか生ハムポリスが居るんだよな
日本の寿司ポリスはいったい何をやってるんだ?

機械が整形した刺し身乗せおにぎりには、寿司の名前を名乗らせんなよ!

76 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:24:04.14ID:ubco4MSP0
油臭い魚はわさびぬきは無理

77 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:24:13.34ID:pBD0hsUF0
わさびは火を通すと辛さが消える。豚肉生姜焼きの生姜のかわりにわさびを使ってみるのおすすめ。鶏の唐揚げとか。

79 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:24:25.58ID:7DevOe8+0
それどころか
「ワサビ」も使ってないテンサイチューブワサビばっかりなんだがwwwww

80 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:24:39.16ID:Ei6boRul0
今の若者って実はただ幼稚なだけなのでは

82 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:24:57.27ID:rPZn7PRj0
もともと鮮度の悪い魚であたらないようにつけてたからな(^_^;)

83 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:25:09.72ID:GNXXFmnY0
唐辛子系が人気なんやろね
次がカラシ

ワサビは馴染みがないのかも

85 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:25:43.58ID:7DevOe8+0
手のアルコール消毒と同じようなもん
口の消毒用だろワサビw

86 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:26:12.02ID:K14BzAED0
辛いだけで香りがないヤツって偽物なのか

90 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:26:40.23ID:7DevOe8+0
一番好きな辛味は「柚子胡椒」だな
何にでも合う

91 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:26:50.53ID:0/Fx6Rh+0
初めてスシロー行った時は衝撃だったなぁ
安さもだけどサビ抜きで寿司が出てくる事実が恐ろしくて

92 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:27:02.81ID:eesP7VAT0
味も風味も本物とネリワサビでは全然違う
若者が無理なのはネリの方だろ

93 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:27:11.79ID:GlQ7JiMW0
まぁ鮮度よく食べられる現代で、むりやり辛味とか付けなくてもいいよね

95 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:27:42.52ID:rPZn7PRj0
ワサビうまくない(^_^;)

96 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:27:51.04ID:fR3es2hI0
そういや回転寿司とかスーパーの寿司は最初から抜いてあるからわざわざつけないな
でも、刺身、和牛のステーキとローストビーフには必須だなぁ

97 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:27:53.46ID:HYE5D7AE0
採れたて山葵のワサビ丼を食べてみたい(´・ω・`)

98 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:27:54.79ID:0S+ePYlf0
普段食べる個包装やチュー*イプのわさびのは、本わさびではないんだよね?
あればいいかな、程度

99 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/25(日) 23:28:16.67ID:TdL2rsTi0
たこわさうまいのになぁ