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新米と古米
新米と古米（しんまいとこまい）は、その年に収穫された米と、前年に収穫された米。 同様に、前々年に収穫された米を古古米・古々米（ここまい）、以下同様に、古古古米・古々々米（こここまい）、古古古古米・古々々々米（ここここまい）と、古（こ）を収穫した年から現在までの年数分呼ぶ。 新米と古米の区別について、明確な定義はない。…
5キロバイト (743 語) - 2025年5月29日 (木) 00:34

1 シャチ ★ ：2025/05/30(金) 00:46:21.52 ID:Hn/QP64n9
　農林水産省は、一時休止している政府備蓄米の随意契約の申請受け付けを30日午前に再開する。

　2021年産米が対象で、米穀店など中小小売業者に売り渡す。これに先立ち、29日午後に開いたオンライン説明会で申し込み方法や引き渡し条件を提示した。ただ、大手小売業者に放出した22年産よりも前の「古古古米」となるだけに、地場のスーパーなどからは味や品質を懸念する声も上がっている。

　説明会にはシステムに接続できた約1000社が参加。売り渡しの条件として、販売先を一般消費者に限り、飲食店などは対象にしないことなどが示された。放出するのは21年産の8万トンで、内訳は米穀店が2万トン、中小小売業者が6万トン。売り渡し価格は60キロ当たり税抜き1万80円となる。

　「大手スーパーの余り物でしかないというイメージだ」。東京都北区で創業78年の米穀店を営む篠原秀久さん（47）は、複雑な心境を吐露した。契約申請には前向きだが、「味も不安。お年寄りがご飯がまずいと食べなくなって、体調を崩さないか心配だ」と語る。足立区にある小規模スーパーの担当者は、「古古古米は品質が期待できないので売れない。申請は見送る」と明かした。　


5/29(木) 21:01配信　時事通信
https://news.yahoo.co.jp/articles/c9f1899067c5fb28f33a4fbf663c27c73d0ccf06
政府備蓄米の売り渡しに関するオンライン説明会を視聴する米穀店「篠原ライス」の篠原秀久代表取締役＝２９日午後、東京都北区
https://news.yahoo.co.jp/articles/c9f1899067c5fb28f33a4fbf663c27c73d0ccf06/images/000
2025/05/29(木) 23:06:49.58
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1748527609/




10 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:49:40.97 ID:W3wO9KU/0
>>1
価格最優先でしか判断できない、物理的に低価格でしか購入できないガチ貧困層なのだから
味だ何だのと偉そうなことを言える身分じゃねぇんだよ

何でもそうだが、安いものには安いなりの理由があるわけで
それが古いとか不味いとが代償になってんなら
そういう安い備蓄米を買うような貧困層はゴチャゴチャ言わず有り難く食えって話
それに文句を言うなら銘柄米を買えばいいだけ
選択肢は平等に与えられている

15 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:52:14.77 ID:uFurLq4f0
>>1
ベトナム米やタイ米のような無分類米を安いからとありがたがっている日本人なら、

二等米や無分類米でよければ日本のお米はもっと安くなるよ。

無分類米と一等米の味の違いも判らないような人たちは古古古米でも十分だよ。

20 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:53:06.84 ID:IYbFBj1q0
>>1
東京都北区で創業78年の米穀店を営む篠原秀久さん（47）は「味も不安。お年寄りがご飯がまずいと食べなくなって、体調を崩さないか心配だ」


だったら新米を食わせりゃいいじゃねーかよバカ

29 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:54:02.10 ID:Oy8C7k6T0
>>20
だよな。その備蓄米を俺によこせと

55 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:57:21.83 ID:IYbFBj1q0
>>1
金持ちは新米を買う
庶民は備蓄米でいいなら買う

それでいいじゃねえか

「爺さんが食べなくなって病気で＊」
うす汚い言いがかり、クズだわ

65 警備員[Lv.26] ：2025/05/30(金) 00:58:57.98 ID:+8ofkCbM0
>>1
お年寄りのために2024年産の銘柄5kg/5000円で販売しまーす、税別です

4 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:47:23.13 ID:c6bOgyYk0
必死だなコイツら
誰も食べたことないのに

11 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:51:09.57 ID:+EZAo5SM0
>>4
古米でもそれなりに臭いのに古古古米となればそらな

48 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:56:13.30 ID:+xYmDUmV0
>>11
古米で臭いのはさすがに保存環境が悪い
寿司飯は古米が最適って言われてるくらいだから
お高い寿司屋ではそれなりに古米が流通してるはずだぞ

古古古米くらいになると新米と食べ比べすれば風味の差がしっかり出るけど

68 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:59:36.67 ID:bQhNK4wK0
>>48
食べたことあるの？
すげー

83 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:00:34.63 ID:BGY7Bjll0
>>48
一流の寿司屋は新米だろ？
新米の寿司飯はツヤツヤ光ってるぞ！
古米使ってる寿司屋はツヤツヤしてない！
ネタの仕入れが高くなったから尚更だろ？

16 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:52:21.59 ID:zC0+9g/r0
古古古米が販売され、食べたら不味くて食べられないので、去年モデルの5kg4000円くらいのを再度購入し直した。
ってなるよ

74 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:59:54.90 ID:+ajJRWXO0
>>16
政府の備蓄倉庫できっちり温度湿度管理された古古古米を舐めんな
とは言え千葉の古古古米と茨城の古古古米と群馬の古古古米じゃ元から違うとは思うけど

88 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:01:05.59 ID:g7ovdY+10
>>74
千葉の古古古米は略して多古米になるんかな？

24 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:53:17.35 ID:DYpWtCFr0
見た人いるかな
備蓄米の受け入れできるの1トンからみたいで「そんな量全然話にならない。うちは捨てられた！」とか騒いでた米屋
いやお前古古古米の引き受けなんてしなくても米屋の仕事にほぼ関係ねえだろって思ったんだが

この米屋、備蓄米に＊米が混じってたという視聴者からのニュースで持ち込まれたコメ見て渋い顔で「ありえない」とか怒ってた米屋だよな？
あの米屋仕込みか？
なんか行動がおかしい

60 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:58:01.80 ID:pKHYK5110
>>24
見た見た
普段は高い各地の銘産米ばっかり仕入れてボッタクリで売ってるだろうに
こんな時だけ被害者ヅラって随分身勝手だなと反吐が出そうになった
JAから司令を受けたマスゴミ用の仕込み工作員かも

72 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:59:48.82 ID:/uT4litk0
>>24
JAや農家より卸と小売が儲けてんだから芝居

33 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:54:14.85 ID:4v3xMr4s0
米の単価が高いと米穀店に得があるのか

53 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:56:50.20 ID:g7ovdY+10
>>33
米屋に限らず いろんな商品において小売りが
乗せる 利益は定額よりも 定率の場合の方が多いから

そのため 仕入れ単価が高い方が乗せる利益も高くなる

34 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:54:24.09 ID:M2O0QZpJ0
年寄りって食が細いくせに一汁三菜やろうとする
あれがかえって栄養失調の元だろ
年寄りはハンバーガーとか牛丼食っとけ

39 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:55:11.39 ID:CPww4ce+0
>>34
食べ易くして肉食った方が良いよな

37 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:55:07.06 ID:XOSxd6ss0
お年寄りには餅を配るか

87 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:01:04.44 ID:CWg5Tq8A0
>>37
ちょっと蒟蒻畑の様子みてくる。。。。

41 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:55:22.79 ID:kyvuOZPu0
シンプルに
不味いコメを流通させたらコメ離れが進む

進次郎が絶対に触れないのがココ

51 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:56:44.54 ID:IYYDhiw60
>>41
なんで？
それなら高いの買えばいいじゃん

91 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:01:17.69 ID:CKcbra/h0
>>41
これ

45 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:55:42.55 ID:9OpmgV1F0
タイ米食った時には、これなら米は食わないと思うほど不味かった

66 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:59:05.87 ID:oMMWhEwj0
>>45
タイ米美味しくない？
おかずで食べるなら長粒米にもち米混ぜて食べたらうまいし、タイ米だけならカレーとかチャーハン、ピラフはめちゃうまいよ。

アメリカ米はその真ん中みたいな感じで正直ちょうど何にも使えていい感じだ。
中粒米ってやつだよね、かなりお勧めだよ

92 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:01:22.41 ID:+xYmDUmV0
>>66
当時はタイ米と日本米の「調理法が違う」という知識がろくになかったから
日本の調理法で扱ってマズイマズイって言われまくってた
日本の炊飯器じゃ対応してません　調理法が違いますって広報するべきだった

46 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:55:44.81 ID:kgjS6Ve30
備蓄「古古古米」どんな味？　専門家「それなりのおいしさ」

61 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:58:05.41 ID:g7ovdY+10
>>46
それなりの美味しさってことは少なくとも食えるって事だろ？

47 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:56:09.97 ID:oMMWhEwj0
去年は古いのは飼料米で出すから食用じゃないとか言ってだけど、今年はそれを売るんだから不思議な理論。

56 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:57:31.24 ID:Un/KeKCE0
>>47
期限切れるまで備蓄する、期限が切れたものを順次飼料米とする
だから備蓄米と言われてる

76 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:00:00.51 ID:p9pZN3IK0
>>47
別に5年たったら本当に食えないわけじゃないからな
飼料用にして実質廃棄しないと米の価格に影響が出るからそうしてきたってだけ
30年前には政府が余ったコメを全量買い上げてたんだけどそのときは備蓄は250万トンあった
市場に出したら価格崩壊するから買い上げしてるというのが備蓄米の性質

飼料用の米の品種は別にあってそれは田んぼあたりもっと沢山取れるような品種だから

58 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:57:40.91 ID:Ljy1Rv/K0
いや米の専門店なら備蓄米でも美味しく炊ける方法とか編み出してくれよ…

62 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:58:43.69 ID:IYbFBj1q0
>>58
だよな
「プロの俺たちにまかせろ」と
言えないところがニセモノなんだよ

63 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:58:44.26 ID:xIJEHrNI0
古古古米に殺到する人に朗報！

進次郎とか自民党とかマスゴミが報じない古い米を炊く方法

古い米が臭い理由＝鎖状脂肪族が増えるから
↓
鎖状脂肪族は酢酸(お酢)でエステル化できる
↓
エステル化＝簡単に言うと嫌なにおいがフルーティーな香りに代わる←高校の化学で習っているハズ
↓
つまり、古い米の臭い匂いを処理するには
↓
洗米する時にお酢で良く洗う
↓
お米を炊くとき1合あたり大さじ1お酢を加える
↓
これだけで嫌な匂いが大幅に減る！
↓
それでも匂いが気になる場合、市販の寿司の元を「暖かい」内に混ぜればOK

ちなみに甘味が足らないと思ったら炊くときに1合あたりはちみつを小さじ１足して誤魔化せばOK


まぁ、特にマスゴミがなんで「お酢」を混ぜて炊け、寿司米にすれば匂いが無くなると報じないのか不思議なレベル
匂いの元の鎖状脂肪族をどうすれば処理できるの＊ら解らなん＊が多すぎて吹くわ

進次郎が＊なのは兎も角、官僚からして高校の化学レベルの鎖状脂肪族の処理法を発信できないほど＊ばっかりの日本
そりゃ終わるわｗ

96 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:02:06.23 ID:ryOnW1Lr0
>>63
素直に今年度産やつ買いますわ。
家でご飯作ったことないでしょ。

67 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:59:20.67 ID:i85ulaDO0
今の老人がガキの頃は不味いコメ食ってたんだから原点に帰るだけだろ

99 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:02:30.90 ID:pKHYK5110
>>67
不味い米もろくに食べられてなかったよ
うちのお祖母ちゃんは戦時中に芋のつるや野蒜を摘んで醤油で炊いて
今みたいに美味しくないさつま芋を蒸して食べてたと言ってた

古古古米くらい何の文句も言わずに食べると思う

71 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 00:59:47.54 ID:ryOnW1Lr0
まあ味が悪いならマシなんだが臭かったらアウト。
臭いと何やっても誤魔化しきれない。

77 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:00:14.81 ID:xIJEHrNI0
>>71
＊乙

89 名無しどんぶらこ ：2025/05/30(金) 01:01:10.75 ID:iSUkupSx0
>>71
でも熟成してる証拠やん
高級品ってたいがいきついニオイするからな



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