クマ肉出すジビエ店に客殺到　現役ハンター経営で連日満席　食べることで適正な数に
　全国でクマの出没が相次ぐなか、猟師が営むジビエ店が連日満員です。駆除したクマ肉を消費することで、増えすぎたクマを適正な数に戻す動きが始まっています。
（出典：テレビ朝日系（ANN））


熊肉
中国では「熊掌」が古くから珍重され、龍肝、鳳髄、豹胎、鯉尾、猩唇、鴞炙、酥酪蝉とともに「周の八珍」と称された。 「香熊」は煮込んだ熊肉をマッチ箱ほどの大きさに切り、濃いめの香羹（こうかん）をかけた料理である。 伝統的な日本のジビエ料理として食されるほか、薬膳の材料としても用いられる。 熊…
27キロバイト (3,554 語) - 2025年11月2日 (日) 07:09

（出典 熊肉 ジビエ肉 串焼き 5本 ジビエ 熊 クマ クマ肉 肉 焼肉 bbq : 飛騨のセレクトショップ ヒダカラ商店ヤフー店 - 通販 ...）



1 ぐれ ★ ：2025/11/17(月) 13:11:23.85 ID:SQ8Qq0AL9
※11/17(月) 11:37
テレ朝NEWS

　全国でクマの出没が相次ぐなか、猟師が営むジビエ店が連日満員です。駆除したクマ肉を消費することで、増えすぎたクマを適正な数に戻す動きが始まっています。

味は「食べやすくおいしい」

　モミジが真っ赤に色づいた埼玉県・奥秩父。山間にひっそりと建つ店「きのこの里 鈴加園」では、山や川で採れた食材を使った郷土料理を紅葉とともに楽しむことができます。

　クマの剥製（はくせい）が出迎える店内は満席。客の目当ては…。

神奈川から来た客（20代）
「なかなかクマを食べられないので、食べてみようかみたいな。クマのニュースがあったからこそ目についた」

　中国から来た女性は、3回も訪れているリピーターです。この日90歳を迎えた女性もクマ肉が好物だといいます。

　男性はクマ肉を目当てに東京から3時間かけて来店。そうまでして味わいたいその味は…。

東京から来た客（30代）
「全く臭みがなくて、すごく食べやすい。肉の味がしっかりしているので、新鮮な食べ応えと味でした。おいしいです。クマの命をなくさなければいけない状況で、それをただただそれで終わらせるだけではなくて、口に入ることによってありがたみを感じる」

　連日、日本各地を騒がせているクマ。秩父市でも目撃情報が相次いでいて、昨年度は37件でしたが、今年度はすでに57件目撃されています。

　2日前に店の付近の箱わなにかかっていた成獣のオスのクマの前脚の肉。店でクマの解体を担当する鈴加園の鈴木公士専務が処理をした後、客に提供されます。

鈴木専務
「夏の脂がのっていない時は、もう少しピンク。脂がのると赤い良い肉になる」

猟師石器焼料理　1人前5500円

　クマ肉に加え、イノシシやシカの肉が盛り合わせられた石器焼料理。川魚の塩焼きと新鮮な野菜も付いた大満足のメニューです。

　現役の猟師でもある鈴木専務は、こう話します。

「猟をする人が年々減っているから獣も増えてしまう。山を手入れする人がいない。その関係もあって（クマが）里に下りてくる。ある程度のクマやイノシシも消費していかないと、なかなか適正な数に戻らない」

駆除後は廃棄処分となる場合も

続きは↓
クマ肉出すジビエ店に客殺到　現役ハンター経営で連日満席　食べることで適正な数に https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/tvasahinews/nation/tvasahinews-900177976




37 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:23:25.68 ID:P4/kNBPD0
>>1
ちょっｗ

ガラガラの客席画像で「満席」のスーパーは嫌味としか思えんｗ

48 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:25:48.95 ID:K3CQeKVc0
>>37
これモザイクないし殆どスタッフなんだろうな

83 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:35:09.99 ID:eIsTI0950
>>1
きのこの里だと!!?

竹ｶｽごときザコと一緒にするな!!ｳｪｰ

130 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:47:17.36 ID:4VB49uBA0
>>1
東出がクマ肉が一番うまいと言ってた
(*´ω｀)東出昌大のチャンネル見てこい勉強になるわ

10 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:14:49.71 ID:JrMfGlBG0
人の肉を食ったクマの肉を人間が食うのか

25 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:18:42.22 ID:wDlKAfQ40
>>10 やめろやw

36 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:22:38.00 ID:6BJfXdJ00
>>10
食われる前に食おう

62 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:28:08.37 ID:NnHphXfL0
>>10
世の中そんなもんだろう。ウニなんか海底で人の形になってドザエモン食ってるぞ。

71 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:30:51.83 ID:4PAX3hm/0
>>62
知ってる人は蝦蛄は絶対食わんて言ってた

80 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:33:22.22 ID:8mZcWdya0
>>10
うわあw
埼玉のクマはまだいいけど、東北のクマはやめとこうぜ···

168 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:56:16.55 ID:TIPbeiY70
>>10
間接的なカニバリズムの完成やな

196 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:06:09.48 ID:N7hn2J9j0
>>10
別にいいだろ…
あなたの先祖も人＊を肥やしとした野菜食べて生きてきたんやで。

13 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:15:04.40 ID:YXdCC0Yg0
寄生虫とかいないのか

27 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:19:20.74 ID:PaSzRXrs0
>>13
野生動物には当たり前に寄生虫がいるが、肉に充分に火を通せば安全に食える
内臓とかのヤバめの部位は食べない

30 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:20:35.81 ID:YXdCC0Yg0
>>27
やっぱいるんやな

14 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:16:30.93 ID:yaoDdpI20
そのままでは臭くて食えないらしい
料理酒使わんと

95 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:37:49.49 ID:Ip8mZUc+0
>>14
記事読め

17 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:16:44.22 ID:J2X0KgyE0
これステマだからやめとけ

24 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:18:29.30 ID:pGcfAKJX0
>>17
諸手挙げて応援するわ。もっと稼げ

19 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:17:50.91 ID:t1oRhTFK0
熊肉って臭い以前にめっちゃ虫いそうじゃない？

42 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:24:17.25 ID:4PAX3hm/0
>>19
旋毛虫ってヤバい奴がいるぞ

188 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:02:43.21 ID:lmkMynXC0
>>19
>>42
加熱すればただのタンパク質

38 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:23:26.24 ID:rIYCUvOt0
YouTubeで熊の手を自分で調理する動画みたけど、下処理が＊程手間かかって大変そうだった（毛抜きに3時間、臭み取りの下茹でで2時間とか）

67 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:29:22.10 ID:VXltusro0
爪ヤバすぎぃ！

58 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:27:57.08 ID:4PAX3hm/0
千円チャーシューの人？

44 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:24:33.63 ID:MXXg+O+G0
クマ肉をクマにあげたら共食い始めるんじゃね

145 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:50:55.33 ID:a0lz6FB80
>>44
天才！

149 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:51:51.38 ID:4VB49uBA0
>>44
オスの親熊は子熊を食うから

47 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:25:46.73 ID:8BYeju3w0
熊肉は脂身も多いしニオイもキツイよ
食べられるように下ごしらえする人の腕次第
オレも何回も熊に出会ったことあるけど近くにいるのがニオイでわかるほど獣臭するからな
ニオイがして熊か！居るのか！と声を掛けるとヒョッコリ顔を出す熊が近所の山に居た
触っても抱きついても襲われること無くやたら人懐っこい個体でよく山に遊びに行ってた
ある日いつもの個体かと思い触ろうとしたら襲いかかってきてよく見たら顔も大きさも違っていて別個体で半＊にされた
熊を甘く見た…良い個体は家に連れ帰るべきだった…見分けつかなかった

102 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:40:42.59 ID:W3IS1nht0
>>47
臭いのが味わいがあって美味しいって人もいる

113 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:44:05.02 ID:2tJNx/Z80
>>102
無味無臭の＊なんかつまらんみたいなもんか

125 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:46:54.63 ID:IBe6eBlB0
>>102
ホンタクかな？

50 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:26:05.18 ID:mf8izqHl0
これはかなり怖い
3年前の秩父
887万回再生

【埼玉秩父】Bear attacks climber / 登山中に熊に襲われた


59 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:27:57.61 ID:K3CQeKVc0
>>50
こわいねー
熊のいる山で登山するバカ怖すぎる

70 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:30:31.73 ID:bU4vCXlI0
揚げてクマかつにしたら美味しいんだろうか

79 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:33:18.88 ID:VyjboVQt0
>>70
地域限定でクマかつ丼とかクマかつバーガーにするのかな

77 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:32:04.50 ID:n4ggnWG90
昔、騙されて食わされたな、ヒグマの燻製
親戚が飼っていたアイヌ犬に食わせる為のもの
固まったG17みたいな見た目と食感だった、マズい

88 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:36:17.29 ID:wU5RmtoR0
>>77
燻製ではどうなるのか知らんが基本、動物は〆たらすぐ全身の血を抜かないと不味くなる

93 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:36:36.74 ID:n6St6fwU0
人間も適正な数に減らそう

110 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:43:23.66 ID:X9TTDhUN0
>>93
クマによる被害者なんて人間の被害にあった人の数に比べたら微々たるもんだからな

96 憂国の記者 ：2025/11/17(月) 13:38:54.01 ID:JvSc8uDt0
市場価格が出てくると 一斉に狩りが始まる

クマ ビジネスが始まってしまう
そうすると もうクマは絶滅するでしょう

熊 なんとか教会ももうオワコンです

100 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:40:07.32 ID:jwo0oRyW0
>>96
日本で熊が絶滅しても、熊なんて世界中にいるから問題ない

112 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:43:55.71 ID:wU5RmtoR0
>>96
大量消費するビジネスにはどうやってもならんよ。
野生のクマは肉にする労力が大変なので、価格競争が起きたら駆除目的以外では誰も狩らなくなる

107 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:41:32.06 ID:egq5OK+70
人間の方が残酷だね

132 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:47:33.90 ID:VyjboVQt0
>>107
「美味しんぼ」でそんなやり取りがあったなあ、鯨を食べる食べないの話だったかな

115 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:44:24.29 ID:uWJWv5J80
熊からしたらおっかない店だな

121 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:45:36.71 ID:3gxu9XFp0
>>115
ネタ抜きでクマの毛皮とかツルしといた方がいいと思う

116 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:44:31.19 ID:63z564FI0
物珍しさで金出す人いるならそれはそれで良いさ、でも一般受けはしないだろ、ジビエはさ
自分は二度と食わない、食べたくない理由ありすぎ

127 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:46:57.66 ID:0Em0fCFH0
>>116
人食いクマとか食う機会も

119 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:45:16.34 ID:Nw8kcZqG0
増えすぎてるのはクマじゃなくて人間では・・・

131 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:47:18.05 ID:63z564FI0
>>119
人口減なの知らないのかよ、しかも地方ははっきりと
その点では秋田なんて日本一だよ

123 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:46:52.24 ID:n4ggnWG90
猪肉食べた時も、豚肉の方が美味いなぁと思った
家畜ってのは、人間の味覚に合わせて品種改良されてたんだなと

139 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:49:28.34 ID:8hglDrVR0
>>123
圧力鍋で何時間も煮込んで柔らかい。匂い消しのスパイスどっさりでもはや熊肉かどうかもわからない味じゃなかった？

156 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:52:49.88 ID:n4ggnWG90
>>139
赤身は硬くて、脂身は分厚くて、くどかった　＠猪肉
鍋だけど、味噌味で誤魔化しきれてない感じ

164 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:55:17.92 ID:8hglDrVR0
>>156
なるほど　イノシシはうまいのか

129 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:47:13.94 ID:jiiB/7Dp0
いままでのくまにくとうけいと、
くまのかりぃのかんずめ、

134 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:48:06.11 ID:jiiB/7Dp0
>>129くじら、さめ、
てつどう、えき。

141 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:49:41.39 ID:jiiB/7Dp0
>>129つしま　ごんたざか

136 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:48:21.14 ID:Vc575D9Z0
応援って極一部の利益にしかなってない
この場合は店が利益の大半を持っていき
原価の一部が仕入れ先（ハンター）

143 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:50:12.00 ID:wU5RmtoR0
>>136
言うてもハンターだって引き取ってくれる店が無ければ自分と家族で食うか、もしくは捨てるしか無いからな。
みんなお互い様で生きてるんやで

140 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:49:34.89 ID:pI0hdttW0
ソースが東出という芸人脳のおぢさんもいるし

146 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:51:04.28 ID:4VB49uBA0
>>140
見て来てから書けよ

171 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:57:31.36 ID:bAtgRUSr0
食べたいとは思わねえな
同じ価格の牛豚鶏のほうが絶対に美味いだろ

183 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:00:53.04 ID:TYB+nPZH0
>>171
イノシシなんかは獣肉好きにはたまらない
クマもそれ

172 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:58:01.78 ID:IfSFZstV0
原価タダなんだからさぁクソパヨに騙されんなよ

176 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:59:34.13 ID:bAtgRUSr0
>>172
原価タダのわけねえだろ
家畜みたいに機械化された屠殺できないんだから＊のにも解体するのにも精肉にも金がかかる

174 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:59:08.96 ID:1FnZOle+0
商才無し無気力のトーホグカッペ百姓どもにはそんな小洒落た真似出来ないｗｗｗｗｗ

186 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:01:33.10 ID:8hglDrVR0
>>174
そもそも東北では熊肉の需要がない
なぜなら熊肉の不味さを知っている

189 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:03:21.35 ID:ebVtMAPm0
>>186
まあまだセシウムの生物濃縮とかあるしな

177 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 13:59:51.43 ID:RKMK1iDc0
行こうと思ってた店が拡散されてしまった
混む前に行きたかったのにあーあ

181 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:00:37.01 ID:P4/kNBPD0
>>177
大丈夫だよ
記事の画像見ての通り店ガラガラだからｗ

191 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:04:52.02 ID:RKMK1iDc0
>>181
あの辺なら普段もそんな人いないか
平日にでも行ってみるわ

180 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:00:21.68 ID:PjIgGNSU0
そういえば今年ヒグマの肉を北海道で食ったけど臭みがなくて美味かった
駆除したあとに山奥から巨体のヒグマを持ってきて、報告して…みたいな段取りがクソ手間掛かってその間に腐ってマズくなるから食材に向いてないという課題を聞いたな

187 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:02:09.78 ID:ebVtMAPm0
>>180
もう頭部だけあれば報告は済むようにしよう

194 名無しどんぶらこ ：2025/11/17(月) 14:05:11.36 ID:63z564FI0
>>180
山奥からでは血抜きも川で冷やす(?)のもできないじゃん



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